|
|
Tomatensalsa Voor Nachos
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 tomaten; 2 sjalotten; beetje olijfolie; beetje tomatenketchup; thaise chilisaus; pezo; wat blaadjes basilicum
Voorbereiding:
Snij de tomaten in kwartjes; verwijder vruchtvlees maar vang het sap op.
snipper de sjalotjes fijn.
ontvel de tomaten met het chefsmes (kwartje aandrukken met vel naar snijblok en chefsmes ietwat van het snijblok houden.)
Bereidingswijze:
Snij de koud ontvelde tomaten in fijne brunoise.
meng alle ingrediënten (tomatenbrunoise, sap, sjalotten).
voeg 1 EL olijfolie en 1EL tomatenketchup toe.
voeg dan 1EL chilisaus. eventueel iets meer naar smaak.
scheur de blaadjes basilicum heel fijn en meng met de salsa.
afkruiden met pezo (peper / zout)
;
|
|
|